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(一)制作方法
青貯飼料的制作方法突出“切短、壓實(shí)、密封”，即原料要切短，最好2—3cm，往青貯設(shè)備裝填時(shí)要壓實(shí)，盡量排除多余空氣，最后密封發(fā)酵。
(二)技術(shù)要點(diǎn)
保持原料含有適量的水分和糖分，切碎、壓實(shí)、封嚴(yán)，是做好青貯的幾個(gè)基本條件。
水分；一般青貯飼料適宜的含水量為70％一75%，以原料切碎后控在手里，手中感到濕潤(rùn)，但不滴水為宜，最低不少于50%。
以豆科牧草作原料時(shí)，其含水量以60％一70％為宜。水分不足的可噴些水，水分過(guò)高可摻些干草粉、等。
糖分：原料中可溶性糖分最低含量為2％。含榜不足時(shí)可摻人臺(tái)糖量較高的青綠植物混合青貯，或?qū)⑻鸩藯l添加到青貯原料中。或加入適量糠款、淀粉等。
溫度：最適宜溫度是20℃，最高不超過(guò)37℃。
切碎：原料長(zhǎng)度一般應(yīng)在2cm以內(nèi)，便于壓實(shí)、徘氣。一股粗硬原料適當(dāng)切短，細(xì)軟原料可適當(dāng)長(zhǎng)些，喂牛、羊可適當(dāng)切長(zhǎng)一些，喂豬可切短些。青貯料切碎后要求當(dāng)天裝完。
裝窖壓實(shí)：原料裝窖時(shí)要邊切邊貯，邊貯邊踏實(shí)。小規(guī)模操作時(shí)可一層層踩實(shí)，如是大青貯他，可用拖枚機(jī)壓實(shí)。特別要注意邊邊角角不留縫陽(yáng)。原料裝滿后，要高出地面50 cm以上，以保證下沉后不漏氣或滲進(jìn)雨水。
封嚴(yán)；原料填滿壓實(shí)后、覆上一層塑料薄膜，包封嚴(yán)實(shí)，再覆土50 cm左右。封頂2—3d后要隨時(shí)觀察，發(fā)現(xiàn)原料下沉，應(yīng)在下陷處境土，經(jīng)30一45d，青貯料即可調(diào)制成功。
1．要排除空氣
乳酸茵是厭氧茵，只有在隔絕空氣的條件下才能生長(zhǎng)繁殖。如不排除空氣，霉菌、腐敗茵會(huì)乘機(jī)滋生，從而導(dǎo)致青貯失敗。因此，在青貯過(guò)程中，原料應(yīng)切短(最好在3cm以下)，同時(shí)要壓實(shí)、密封，盡可能創(chuàng)造出理想的無(wú)氧環(huán)境，這是青貯過(guò)程中很關(guān)鍵的一點(diǎn)。
2．要?jiǎng)?chuàng)造適宜的溫度
青貯飼料的溫度應(yīng)控制在20一30℃的范圍內(nèi)。在這種溫度下，乳酸菌能大量繁殖。若溫度高達(dá)50℃，丁酸茵就合大量蟹殖，使青貯飼料出現(xiàn)臭味，以至腐敗。因此，除盡可能排除空氣外，還要縮短鍘草裝料過(guò)程，以減少氧化產(chǎn)熱。反之，如果溫度太低，則乳酸茵活動(dòng)受到抑制。
3．要掌握好水分
乳酸茵繁殖的最適含水量為70％。過(guò)于不易壓實(shí)，溫度易升高．從而影響青貯飼料的質(zhì)量，過(guò)濕則酸大，牲畜不愛(ài)吃。直觀判斷方法：手握緊飼料，僅有水分滲出即過(guò)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于質(zhì)地堅(jiān)硬的原料，可適當(dāng)提高水分含量，反之則降低。含水量過(guò)高過(guò)低的飼料都應(yīng)經(jīng)過(guò)處理后再進(jìn)行青貯，高者適當(dāng)晾曬或加入于飼料，低者噴入適量水分或加人多汁料。
4．選擇好青貯原料
乳酸菌發(fā)酵需要一定的糖分，一般情況下，原料中的含糖量不宜少于1％一1．5％，否則乳酸茵不能正常繁殖，青貯飼料的品質(zhì)就不能保證，含糖旦高的原料易青貯，如玉米秸、瓜秧、高梁秸、禾本科牧草、向日葵稈等；含糖量低的就難青貯，如花生秧、豌豆秧、
大豆及豆科牧草等。對(duì)于這類(lèi)飼料，可加入合糖量高的飼料混合
5．要選擇好的時(shí)機(jī)
利用農(nóng)作物秸稈青貯，如果過(guò)早，會(huì)影響糧食產(chǎn)量，而過(guò)晚就會(huì)影響青貯品質(zhì)，如玉米秸的青貯，時(shí)間選擇上一是看籽實(shí)成熟程度，“乳熟早、枯熟遲，蠟熟正當(dāng)時(shí)”；一看青黃葉比例，“黃葉差、青葉好，各占一半稍嫌老”，對(duì)于一半葉片青綠的玉米秸，如果當(dāng)天鍘碎人窖，可以不必加水，否則就要加10％一20％的水。此時(shí)即可收割青貯。其他一些青綠飼料的青貯可以參考玉米的青健?？傊龅郊炔挥绊懠Z食生產(chǎn)，又不至于太干枯的時(shí)候?yàn)橐恕?/span>
6．裝填及封窖
育擴(kuò)制作過(guò)程應(yīng)“邊收、邊切、邊裝”，力求縮短植物呼吸過(guò)程。裝原料時(shí)要層層鋪平，壓實(shí)，尤其要注意周邊部位。在逐層裝入時(shí)，注意每層厚度在15—20 cm，直到裝滿青貯容。原料應(yīng)與窖口齊平，中間暗高，然后蓋上塑料膜，膜上壓30一50 cm厚的濕土。
在封害后，要隨時(shí)注意觀察，發(fā)現(xiàn)有裂縫或下降現(xiàn)象要立即修補(bǔ)，以防止透氣或漏入雨水。此外還應(yīng)注意，青貯料一般在40一50 d后完成發(fā)酵過(guò)程，開(kāi)窖取用時(shí)，要做到連續(xù)取用，隨取隨用，每次取完后隨時(shí)覆蓋表面，盡量減少與空氣接觸，防止變質(zhì)。每次取用厚
度應(yīng)大于10 cm，對(duì)于少量變質(zhì)的飼料及時(shí)拋棄。
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